Le mie colazioni per star bene
Un libro di Michela Colombero
- Rigorosamente in linea con la dieta del Dottor Mozzi
- Ricette senza glutine, zuccheri, latticini, cereali e frutta
- 32 ricette tra pane, piadine, focacce, crackers, crepes, biscotti, torte, grissini, muffin e salsine
- Ampio corredo fotografico
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Cosa troverai in questo libro?
Questo libro nasce per andare incontro alle esigenze di chi segue la dieta del Dottor Mozzi per patologie in base alle quali deve escludere anche altri alimenti consentiti, come zucchero, cereali, latticini e frutta, per cui il momento della colazione risulta ai più, molto problematico, data la scelta ristretta di ingredienti a disposizione.
Nel libro troverai 32 ricette fantasiose e di facile realizzazione, adatte alla colazione, con preziosi consigli, precisazioni e indicazioni dei gruppi sanguigni ricetta per ricetta, un indice di facile consultazione, i procedimenti di realizzazione e un ottimo corredo fotografico oltre che una gradevole veste grafica.
Chi è Michela Colombero?
Esperta di cucina secondo la dieta del gruppo sanguigno
Michela ha due malattie autoimmuni che, ormai da tre anni, riesce a tenere sotto controllo grazie a una corretta alimentazione.
Con l'aiuto del dottor Mozzi, Michela ha messo a punto una dieta che esclude determinati alimenti, quali cereali (anche quelli senza glutine, come riso, mais, miglio, avena e sorgo), zuccheri, frutta e latticini.
Di solito, la rinuncia a questi alimenti è più semplice a pranzo o a cena, ma risulta più complicata nel caso delle colazioni, in quanto le nostre abitudini alimentari ci portano a iniziare la giornata facendo uso di dolci e cereali.
Nel suo percorso di sperimentazione, Michela ha così inventato una serie di ricette che, pur non prevedendo gli alimenti incompatibili con le sue patologie, rendono appetibile e stimolante uno dei pasti più importanti della giornata: la colazione.
La sua esperienza di vita con le malattie autoimmuni è davvero “forte” perché seguendo i consigli del Dott. Piero Mozzi riesce a tenere sotto controllo le sue patologie di natura autoimmune. Ampiamente riconosciuto come supporto a chi ha già ricevuto indicazioni terapeutiche alimentari dal Dott. Piero Mozzi, questo libro diventa uno strumento indispensabile per garantirsi un positivo inizio di giornata.
Elenco delle ricette
PIADINE E CREPES
- Omelettes di uova e canapa sativa con okara
- Piadina di ceci e pesto
- Piadina di soia e pomodoro
- Piadina di quinoa senza uova
- Sformato di zucchine e sesamo
- Parmigiana di salmone e crepes di piselli
CRACKERS, GRISSINI, MUFFIN E BISCOTTI
- Crackers di farina di piselli e canapa senza uova
- Quadrotti di albumi e farina di piselli
- Torciglioni di farina di piselli
- Grissini di farina di piselli
- Muffin di carote e zucchine bianche
- Muffin di tacchino, zucchine e farina di fave
- Muffin di zucchine e carote
- Cuoricini di pollo e mandorle
- Brutti e buoni di piselli
- Brutti e buoni di mandorle
- Biscotti di zucchine e barbabietola
TORTE, PANE E FOCACCE
- Torta di sardine e farina di lenticchie
- Torta di farina di fave e barbabietola
- Torta di carote e farina di fave
- Torta di farina di piselli farcita
- Tortina dolce di farina di quinoa e farina di barbabietola
- Tiramisù di farina di amaranto e nocciole
- Pane di farina di quinoa e barbabietola
- Focaccia di quinoa in chicchi e sesamo
- Focaccia di farina di quinoa farcita
- Farinata di farina di piselli con tonno
SALSINE
- Salsina di sgombro e yogurt di soia
- Salsina di sgombro e carote
- Salsina di sgombro e sedano rapa
- Budino di farina di nocciole e farina di barbabietola
- Pesto di basilico, mandorle e noci
- Latte di mandorle fatto in casa
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LE MIE COLAZIONI PER STAR BENE - DI MICHELA COLOMBERO